Beschreibung
Zarte Rinderrouladen im Backofen sind ein kulinarisches Highlight, das den Geschmack von Omas Küche auf den Tisch bringt. Dieses traditionelle Gericht beeindruckt durch die Kombination aus zartem Rindfleisch, würzigen Füllungen und einer aromatischen Soße. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen, wird es sicherlich zum Star Ihres Menüs. Mit einfachen Schritten gelingt Ihnen dieses Rezept mühelos, sodass Sie auch als Kochanfänger ein leckeres Ergebnis erzielen können. Servieren Sie die Rinderrouladen mit cremigem Kartoffelbrei oder frischem Rotkohl und genießen Sie ein Stück deutsche Tradition in jedem Bissen.
Zutaten
Skalierung
- 4 Rinderrouladen
- 8 Cornichons (Gewürzgurken)
- 1 Zwiebel
- 4 TL mittelscharfer Senf
- 8 – 12 Scheiben Bacon
- Salz & Pfeffer
- 1 Bund Suppengrün (Möhre, Knollensellerie, Lauch)
- 150 g Zwiebel
- 4 EL Öl
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 EL Tomatenmark
- 150 ml Traubensaft
- 400 ml Wasser
Zubereitung
- Gewürzgurken und Zwiebeln in Streifen schneiden.
- Suppengemüse klein würfeln und Lauch in Ringe schneiden.
- Rinderrouladen plattieren und mit Senf, Bacon, Gurken und Zwiebeln belegen.
- Rouladen aufrollen und fixieren, dann anbraten.
- Gemüse anschwitzen, ablöschen und Rouladen wieder hinzufügen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 90 Minuten garen.
- Soße passieren, abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg