Beschreibung
Wirsing-Pie mit Pilz-Linsen-Kartoffelfüllung ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für Familienessen oder gesellige Abende eignet. Die Kombination aus frischem Wirsing, aromatischen Champignons und proteinreichen Linsen sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, während die knusprige Blätterteigkruste den perfekten Kontrast bietet. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Genießen Sie den Pie warm aus dem Ofen oder kalt als Snack – er bleibt über mehrere Tage frisch und lecker.
Zutaten
- 1 kleiner Wirsingkopf (ca. 500 g), in Streifen geschnitten
- 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 200 g braune Linsen, gekocht
- 250 g Champignons, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Rolle Blätterteig (fertig)
- Pflanzenmilch oder Ei zum Bestreichen
Zubereitung
- Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten, dann Knoblauch und Wirsingstreifen hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten.
- Champignons dazugeben und braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Kartoffeln und Linsen einrühren. Mit Gemüsebrühe ablöschen, würzen und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Quicheform mit Blätterteig auslegen.
- Füllung gleichmäßig verteilen, Teigdeckel auflegen und gut verschließen.
- Teig bestreichen und für 45–60 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 450mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 0mg