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Vegane Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung

Vegane Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Franzi
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: Ca. 8 Portionen

Beschreibung

Vegane Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung sind eine köstliche und nahrhafte Option für jeden Anlass. Diese herzhaften Teigtaschen überzeugen durch ihren zarten Teig und die cremige Füllung aus frischem Spinat und veganem Frischkäse. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich vielseitig variieren. Ob als Hauptgericht oder Snack – diese Kartoffeltaschen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Serviert auf einem bunten Salatbett oder mit einer erfrischenden Joghurtsauce, werden sie garantiert zum Hit bei Familie und Freunden.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g mehligkochende Kartoffeln
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • Wasser (nach Bedarf)
  • 250 g frischer Spinat
  • 200 g veganer Frischkäse
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver

Zubereitung

  1. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Spinat hinzufügen und kurz dünsten.
  3. Gekochte Kartoffeln abgießen, stampfen und mit veganem Frischkäse sowie der Zwiebel-Spinat-Mischung vermengen.
  4. Mehl mit Salz mischen, Wasser nach Bedarf hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
  5. Teig ruhen lassen, dann dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
  6. Füllung auf eine Hälfte der Teigkreise geben, zusammenklappen, Ränder gut andrücken.
  7. In kochendem Wasser portionsweise ca. 5-7 Minuten garen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Vegan

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 180
  • Zucker: 1g
  • Natrium: 150mg
  • Fett: 4g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 4g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 0mg