Beschreibung
Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber pflanzlicher Küche. Die zarten Gnocchi vereinen sich mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce aus frischem Spinat, Zwiebeln und aromatischen Gewürzen. Dieses Gericht ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft, perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe mit Freunden. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie eine köstliche Mahlzeit, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Lassen Sie sich von der Kombination aus cremiger Konsistenz und frischen Aromen verführen – ein echtes Highlight auf jedem Tisch!
Zutaten
- 500 g vegane Gnocchi
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 g frischer Spinat
- 200 ml ungesüßte pflanzliche Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
- Zwiebel im restlichen Öl glasig dünsten, dann Knoblauch kurz mitbraten.
- Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- Pflanzliche Sahne und Gemüsebrühe einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Gnocchi unter die Sauce heben und gut vermengen.
- Nach Belieben dekorieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Gerichts (ca. 300g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 400mg
- Fett: 17g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 0mg