Beschreibung
Ungarisches Paprika-Gulasch ist ein herzhaftes Gericht, das die Aromen Ungarns auf den Tisch bringt. Mit zartem Gulasch, bunten Paprikaschoten und einer aromatischen Gewürzmischung wird dieses Rezept zum Highlight jedes Essens. Ideal für gesellige Abende mit Freunden oder gemütliche Familientreffen, überzeugt das Gulasch durch seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit zur Variation. Ob mit Salzkartoffeln, Nudeln oder frischem Brot serviert – dieser Klassiker ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Lassen Sie sich von den intensiven Geschmäckern des ungarischen Paprika-Gulaschs verzaubern und genießen Sie eine kulinarische Reise in die ungarische Küche!
Zutaten
Skalierung
- 750 g Gulasch (Rind)
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- 2–3 Stiel(e) frischer Thymian oder ½ TL getrockneter Thymian
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1–2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Edelsüßpaprika
- 3 Paprikaschoten (verschiedene Farben)
- Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- ¾ l Wasser
Zubereitung
- Fleisch trockentupfen und in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, das Fleisch portionsweise anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten, Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
- Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, Mehl darüber streuen, gut vermischen und würzen.
- Mit Wasser aufgießen, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 1 ½ Stunden schmoren.
- Nach 30 Minuten die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und kurz vor Ende der Garzeit Zitronenschale einrühren.
- Abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Ungarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 85mg