Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Teufelsei-Makkaroni-Salat

Teufelsei-Makkaroni-Salat


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Franzi
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Der Teufelsei-Makkaroni-Salat ist eine köstliche und cremige Beilage, die bei jedem Anlass begeistert. Mit seinen harmonischen Aromen aus Mayonnaise, Senf und Gewürzgurken und der angenehmen Bissfestigkeit der Makkaroni wird dieser Salat schnell zum Highlight auf jedem Tisch. Ideal für Grillabende, Partys oder als Hauptgericht – er lässt sich einfach im Voraus zubereiten und bietet dank frischer Erbsen und Petersilie auch optisch viel her.


Zutaten

Skalierung
  • 250 g Makkaroni
  • 4 hartgekochte Eier
  • 150 g Mayonnaise
  • 2 EL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 100 g Gewürzgurken, klein gewürfelt
  • 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen (8–10 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Währenddessen die Eier in kaltem Wasser zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und grob hacken.
  3. Zwiebel und Gewürzgurken vorbereiten; frische Erbsen blanchieren oder gefrorene auftauen.
  4. In einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf, Paprikapulver und Worcestersauce vermengen.
  5. Alle Zutaten (Eier, Zwiebel, Gewürzgurken, Erbsen, Makkaroni) zur Sauce geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Beilage
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 480mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 12g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 11g
  • Cholesterin: 190mg