Beschreibung
Schneller Southwest-Hähnchensalat ist eine köstliche und nahrhafte Wahl für jede Gelegenheit. Dieser Salat kombiniert zartes Hähnchen, frisches Gemüse und würzige Aromen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. In nur wenigen Minuten zubereitet, eignet er sich perfekt für ein schnelles Mittagessen, als leichte Abendmahlzeit oder für die Lunchbox. Die bunten Zutaten machen ihn nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend. Genießen Sie den Salat pur oder kombiniert mit Tortilla-Wraps oder Nachos für einen besonderen Genuss.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 500g)
- 1 Kopf Römersalat
- 1 Avocado
- 1 Tasse schwarze Bohnen
- 1 Tasse Mais
- 1 kleine rote Paprika
- 1 kleine gelbe Paprika
- ½ rote Zwiebel
- ¼ Tasse frischer Koriander
- Dressing: griechischer Joghurt, Limettensaft, Olivenöl, Honig, Gewürze
Zubereitung
- Hähnchen mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 6-7 Minuten pro Seite braten.
- Hähnchen nach dem Braten abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Gemüse vorbereiten: Römersalat, Paprikas, Zwiebel und Avocado in eine große Schüssel geben.
- Bohnen und Mais hinzufügen.
- Dressing aus Joghurt, Limettensaft, Olivenöl, Honig und Gewürzen anrühren.
- Hähnchen und Dressing zum Salat geben und alles gut vermengen.
- Sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Mexikanisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 420mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 9g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg