Beschreibung
Saftiger Butterkuchen ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Backkunst, der bei jeder Gelegenheit für Freude sorgt. Mit seiner buttrigen Note und der knusprigen Mandelkruste begeistert er Groß und Klein. Die einfache Zubereitung macht ihn zum idealen Kuchen für Familienfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach als süßen Snack für zwischendurch. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie in kürzester Zeit einen köstlichen Butterkuchen, der perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Variieren Sie das Rezept nach Belieben und genießen Sie diesen fluffigen Genuss mit frischen Früchten, einer Glasur oder Sahne.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 ml pflanzliche Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 g Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Ei (oder pflanzlicher Ersatz)
- 1 Prise Salz
- Schale einer Bio-Zitrone
- 1 Becher (veganer) Schmand
- 120 g Zucker für den Belag
- 50 g vegane Butter (in Flöckchen)
- 100 g gehobelte Mandeln
Zubereitung
- Milch und Margarine leicht erwärmen, Zucker und Hefe hinzufügen.
- In einer Rührschüssel Mehl, restlichen Zucker, Zitronenschale, Salz und Ei vermengen.
- Die Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und gut durchkneten.
- Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Teig gleichmäßig auf einem Backblech ausbreiten.
- Schmand darauf verteilen und Butterflöckchen sowie Zucker und Mandeln hinzufügen.
- Ca. 20 Minuten backen, bis goldbraun.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 16g
- Natrium: 130mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 39g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 15mg