Beschreibung
Saftige Schokoladen-Cupcakes sind der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber. Diese kleinen Leckerbissen überzeugen durch ihre fluffige, saftige Konsistenz und den intensiven Geschmack von Zartbitterschokolade. Mit einem himmlisch cremigen Frosting aus Mascarpone und Zartbitterschokolade sind sie ein wahrer Traum. Ob für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – diese Cupcakes sind immer ein Hit. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und dekorieren Sie die Cupcakes nach Belieben mit bunten Streuseln, Schokoraspeln oder frischen Früchten.
Zutaten
Skalierung
- 250 g Mehl
- 140 g Zucker
- 50 g Backkakao
- 175 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 TL Vanille-Paste
- 2 TL Backpulver
- 100 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Flüssige Zutaten (Eier, Milch, Öl, Zucker und Vanillepaste) in einer Schüssel schaumig rühren.
- Trockene Zutaten (Mehl, Backkakao, Backpulver, Salz) hinzufügen und gut vermengen. Geraspelte Schokolade unterheben.
- Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und Teig bis zu zwei Drittel einfüllen.
- Bei 160 Grad Umluft ca. 20-22 Minuten backen; Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Für das Frosting: Zartbitterschokolade schmelzen und mit aufgeschlagener Butter und Mascarpone vermengen.
- Frosting auf den abgekühlten Cupcakes verteilen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 22 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 24g
- Natrium: 120mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 55mg