Beschreibung
Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln ist ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus herzhaftem Rotkohl und goldbraun gebratenen Kartoffeln bietet nicht nur eine exquisite Geschmacksvielfalt, sondern auch eine Fülle an Nährstoffen. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu festlichen Anlässen – dieses Rezept begeistert die ganze Familie. Mit einem Hauch von Apfel, Zwiebel und aromatischen Gewürzen wird die Pfanne zu einem echten Genuss. Schnell zubereitet und einfach in der Zubereitung, ist es ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein geselliges Abendessen.
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 400 g Rotkohl (frisch oder aus dem Glas)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Apfel, gewürfelt
- 2 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Rotkohl in feine Streifen schneiden oder abtropfen lassen.
- Zwiebel und Apfel würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffeln goldbraun braten.
- Zwiebel und Apfel hinzufügen, bis die Zwiebel weich ist.
- Rotkohl dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit Essig, Zucker und Gewürzen abschmecken und einige Minuten köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Gesamtmenge (ca. 250g)
- Kalorien: 180
- Zucker: 6g
- Natrium: 350mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg