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Rhabarber Tarte mit Mandelcreme - Rhabarber Frangipane Tarte

Rhabarber Tarte mit Mandelcreme


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Franzi
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
  • Portionen: Ca. 8 Portionen

Beschreibung

Rhabarber Tarte mit Mandelcreme – Rhabarber Frangipane Tarte ist ein köstliches Dessert, das die perfekte Balance zwischen der frischen Säure des Rhabarbers und der süßen, nussigen Note der Mandelcreme bietet. Diese Tarte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern sieht auch wunderbar auf dem Tisch aus. Mit einer knusprigen Teigkruste und einer luftigen Füllung eignet sich dieses Rezept hervorragend für Kaffeetafeln, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Genießen Sie den Frühling mit diesem einmaligen Highlight!


Zutaten

Skalierung
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 75 g Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 100 g weiche Butter (für die Füllung)
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 2 Eier + 1 Eiweiß
  • 4 Stangen Rhabarber

Zubereitung

  1. Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit einem Knethaken zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Kühlen Sie diesen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
  2. Den Rhabarber waschen und in Stücke schneiden. In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit Puderzucker cremig schlagen.
  3. Nach und nach Eier und Eiweiß hinzufügen, dann gemahlene Mandeln und Vanillepaste unterrühren.
  4. Ofen auf 180 °C vorheizen. Den gekühlten Teig ausrollen, in die Tarteform legen und die Mandelcreme gleichmäßig verteilen. Rhabarber darauflegen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen bis goldbraun.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 45 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 15g
  • Natrium: 80mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 9g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 35g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 50mg