Beschreibung
Reispapierknödel mit Gemüsefüllung sind eine köstliche und gesunde Wahl, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese zarten Knödel kombinieren frische Aromen von knackigem Gemüse und bieten eine leichte, aber sättigende Mahlzeit. Ideal als Snack oder Hauptgericht, lassen sie sich einfach zubereiten und anpassen. Mit einer veganen und glutenfreien Füllung sind sie auch für besondere Ernährungsbedürfnisse geeignet. Serviert mit einer leckeren Sojasauce oder einem würzigen Dip sind diese Knödel ein Genuss, den jeder lieben wird.
Zutaten
- 10 Reispapierblätter
- 2 Karotten (geraspelt)
- 1 Zucchini (geraspelt)
- 100 g Champignons (klein gewürfelt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel frischer Koriander (gehackt)
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Karotten, Zucchini, Paprika und Champignons schneiden.
- Füllung anbraten: In einer Pfanne Sesamöl erhitzen, das Gemüse anbraten und mit Sojasauce, Reisessig und Zucker würzen.
- Füllung abkühlen lassen: Vom Herd nehmen und Koriander unterrühren.
- Reispapier vorbereiten: Blatt in warmem Wasser einweichen.
- Knödel füllen: Füllung auf das Reispapier geben, einrollen und verschließen.
- Dämpfen: Knödel im Dampfgarer ca. 5-7 Minuten dämpfen.
- Servieren: Mit Sojasauce oder einem Dip servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Snack/Hauptgericht
- Methode: Dämpfen
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 70
- Zucker: 2g
- Natrium: 200mg
- Fett: 2g
- Gesättigte Fettsäuren: 0g
- Ungesättigte Fettsäuren: 1g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 0mg