Beschreibung
Die Raffaello Torte ist eine himmlische Delikatesse, die jeden Kaffeetisch verzaubert. Mit ihrem luftigen Biskuitboden, der mit einer cremigen Kokosfüllung gefüllt ist, bietet sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus frischer Kokosmilch, zartem Frischkäse und knackigen Raffaello-Kugeln macht diese Torte zu einem absoluten Highlight für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder Hochzeiten. Einfach in der Zubereitung und beeindruckend im Aussehen, wird sie sowohl Freunde als auch Familie begeistern.
Zutaten
- 6 Eier
- 160 g Zucker
- 230 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 20 g Kokosraspel
- 1 Prise Salz
- 300 g Sahne
- 15 g Sofortgelatine
- 400 g Kokosmilch
- 200 g Frischkäse
- 130 g Kokosraspel
- 80 g Zucker (für die Füllung)
- 30 g Sofortgelatine (für die Füllung)
- 200 g Sahne (zum Dekorieren)
- 2 TL San-apart
- 30 g Kokosraspel (zum Dekorieren)
- 12 Stk Raffaello
Zubereitung
- Eiweiße mit Salz steif schlagen und Zucker hinzufügen.
- Eigelbe unterrühren und Mehl mit Backpulver sieben und unterheben.
- Kokosraspel einarbeiten und den Teig in eine gefettete Springform geben.
- Bei 180°C etwa 30–35 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Sahne mit Gelatine-Fix steif schlagen und dann mit Kokosmilch, Frischkäse, Zucker und weiteren Kokosraspeln vermengen.
- Tortenboden waagerecht teilen, Füllung zwischen den Böden schichten und kühlen.
- Mit geschlagener Sahne dekorieren und Raffaello-Kugeln anbringen.
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 375
- Zucker: 27g
- Natrium: 60mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 16g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: <1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 90mg