Beschreibung
Die Pilzpfanne mit Rosenkohl und Kartoffelpüree ist ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Dieses einfache und schnelle Gericht vereint zarte Pilze, aromatischen Rosenkohl und ein cremiges Kartoffelpüree zu einer harmonischen Komposition. In nur 45 Minuten zaubern Sie eine köstliche Mahlzeit, die sich perfekt für ein entspanntes Abendessen oder festliche Anlässe eignet. Mit frischen Zutaten angereichert, ist dieses Rezept nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und reich an Vitaminen. Verfeinern Sie es nach Belieben mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen für einen zusätzlichen Crunch.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 50 ml Sahne
- 200 g Rosenkohl
- 300 g Pilze (z.B. Champignons)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten). Abgießen, stampfen und mit Butter und Sahne vermengen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, die Pilze goldbraun anbraten und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten, dann den halbierten Rosenkohl hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten.
- Die Pilze zurück in die Pfanne geben, Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 280mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 41g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 20mg