Beschreibung
Pfälzer Kartoffelwaffeln sind ein köstliches, herzhaftes Gericht, das sowohl als Snack als auch als Hauptspeise begeistert. Diese knusprigen Waffeln aus frisch geraspelten Kartoffeln, Eiern und einer Auswahl an Gewürzen sind in kürzester Zeit zubereitet und eignen sich perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein Brunch mit Freunden oder ein gemütlicher Abend mit der Familie. Durch die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Waffeln süß oder herzhaft zu servieren, sind sie ein echter Hit bei Groß und Klein. Kombinieren Sie sie mit einem Klecks Apfelmus, frischem Kräuterquark oder herzhaften Belägen wie Schinken und Käse für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Butter (geschmolzen)
- 100 ml Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob raspeln. In einem Küchentuch das Wasser gut ausdrücken.
- In einer großen Schüssel Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und alles gut vermengen.
- Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Teig portionieren und in das Waffeleisen geben.
- Waffeln ca. 3-4 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 1g
- Natrium: 450mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 60mg