Beschreibung
Nudelsuppe mit Rindfleisch ist das perfekte Gericht für kalte Tage oder für ein gemütliches Familienessen. Die Kombination aus zartem Suppenfleisch, frischem Gemüse und kleinen Nudeln sorgt für ein herzhaftes Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Mit einer aromatischen Brühe aus Rinderbrühe und Gewürzen bietet sie eine wohltuende Wärme. Ob als Hauptgericht oder in geselliger Runde serviert, diese Nudelsuppe wird zum neuen Liebling auf Ihrem Tisch.
Zutaten
- 500 g Suppenfleisch (oder Tafelspitz)
- 2 Zwiebeln
- ½ Stange Lauch
- 2 Karotten
- 1 Stück Knollensellerie
- 2 Liter Rinderbrühe
- 100 g Nudeln (z.B. Gobbetti)
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- Muskatnuss
Zubereitung
- Das Suppenfleisch in einem großen Topf mit Öl rundum anbraten.
- Zwiebeln würfeln und dazugeben; kurz anschwitzen.
- Mit Rinderbrühe auffüllen, aufkochen lassen und dann bei geringer Hitze ca. 2 Stunden garen.
- Gemüse vorbereiten und nach 90 Minuten zur Brühe geben.
- Nach dem Würzen die Nudeln separat al dente kochen und kurz vor dem Servieren zur Suppe hinzufügen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 135 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 60mg