Beschreibung
Dieser Nudelauflauf mit Brokkoli ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden eignet. Die Kombination aus zarten Makkaroni, frischem Brokkoli und einer cremigen Käsesauce macht diesen Auflauf zu einem zeitlosen Klassiker. In weniger als einer Stunde zaubern Sie ein herzhaftes Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Variieren Sie das Rezept nach Belieben, indem Sie weiteres Gemüse oder verschiedene Käsesorten hinzufügen, um den Geschmack ganz nach Ihrem Wunsch zu gestalten.
Zutaten
- 250g Makkaroni
- 1 Kopf Brokkoli
- 200g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
- 2 Tassen Sahne oder Milch
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Senf (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Makkaroni in gesalzenem Wasser al dente kochen. In den letzten 4 Minuten den Brokkoli hinzufügen, abgießen und beiseitestellen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel glasig anbraten, Mehl hinzufügen und kurz anrösten. Sahne einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
- Makkaroni und Brokkoli in die Sauce geben, gut vermischen und die Hälfte des Käses unterrühren.
- Alles in eine gefettete Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
- Kurz abkühlen lassen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 385
- Zucker: 3g
- Natrium: 480mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 56mg