Beschreibung
Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße ist eine köstliche und kreative Variante des klassischen Rösti-Gerichts. Diese herzhaften Rösti sind außen knusprig und innen zart, gefüllt mit geschmolzenem Mozzarella, und werden von einer cremigen Zwiebel-Pilzrahmsoße begleitet. Perfekt für gemütliche Abende oder als rustikale Mahlzeit – sie sind schnell zubereitet und gewinnen sicher das Herz Ihrer Familie. Mit einer Kombination aus frischen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein Gericht kreieren, das sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich überzeugend ist.
Zutaten
- 800g festkochende Kartoffeln
- 1 Kugel Mozzarella (ca. 125g)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 2–3 Esslöffel Mehl
- 300g Champignons
- 150ml Sahne
- Olivenöl oder Butterschmalz
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, grob raspeln und abtropfen lassen.
- Raspel mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Mozzarella vorsichtig unterheben.
- Kleine Rösti formen und in erhitztem Öl goldbraun braten (4-5 Minuten pro Seite).
- Für die Soße Zwiebel, Knoblauch und Pilze anbraten, dann Sahne und Brühe hinzufügen und köcheln lassen.
- Mit Gewürzen abschmecken und über die Rösti servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 500mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 30mg