Beschreibung
Menemen – Türkische Rühreier sind ein verführerisches Gericht, das den Gaumen mit einer perfekt abgestimmten Mischung aus frischen Tomaten, Paprika und Gewürzen begeistert. Dieses einfache Rezept ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern kann auch ganz nach Ihrem Geschmack variiert werden. Ob zum Frühstück, als leichtes Mittagessen oder Snack – Menemen überzeugt jede Tageszeit durch seine Vielseitigkeit und seinen intensiven Geschmack. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie eine aromatische Speise, die sowohl gesund als auch sättigend ist. Ideal serviert mit frisch gebackenem Brot, hebt Menemen das türkische Frühstück auf ein neues Level und bringt ein Stück mediterrane Küche direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
- 4 Eier
- 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel (optional)
- 1–2 grüne Chilischoten (optional)
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Tomaten und Paprika waschen und würfeln. Zwiebel und Chilischoten klein schneiden.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und leicht verquirlen.
- Olivenöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Paprika anbraten, bis sie weich sind.
- Tomaten und Paprikapulver hinzufügen, kurz köcheln lassen.
- Chilischoten und ggf. Tomatenmark dazugeben.
- Verquirlte Eier in die Pfanne gießen und sanft umrühren, bis sie stocken.
- Nach Belieben Feta hinzufügen und mit Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Türkisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 13g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 370mg