Beschreibung
Mein klassischer kleiner Käsekuchen ist eine wahre Geschmacksexplosion, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit seiner cremigen Quarkfüllung und dem zarten Mürbeteigboden ist er ein beliebtes Dessert bei Familienfeiern, Geburtstagsfesten oder einfach zum Kaffee am Nachmittag. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass Sie im Handumdrehen einen köstlichen Kuchen genießen können. Variieren Sie die Zutaten nach Ihren Vorlieben und entdecken Sie, wie vielseitig dieser Käsekuchen sein kann. Ob mit frischen Früchten, einer Sahnehaube oder einer selbstgemachten Fruchtsauce – jeder Bissen wird zum Genuss.
Zutaten
- 175 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Eigelb
- 1 EL Zucker
- 550 g Quark (20%)
- 120 g Zucker
- 3 Eier (getrennt)
- 25 g Speisestärke
- 1 TL Vanille-Paste
- 4 EL Sahne
- 3 EL Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- Zitronenabrieb nach Belieben
Zubereitung
- Springform ausfetten und den Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und einer Prise Salz herstellen. Kühlen lassen.
- Teig ausrollen, in die Form legen und mehrmals einstechen.
- Ofen auf 175 °C vorheizen. Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Quark mit Eigelb, Zucker, Vanille-Paste und weiteren Zutaten verrühren.
- Eischnee unterheben, Masse in die Springform füllen.
- Kuchen zunächst 25 Minuten backen, danach den Rand einschneiden und weitere 30–35 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 230
- Zucker: 17g
- Natrium: 60mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: <0g
- Kohlenhydrate: 23g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 50mg