Beschreibung
Ein erfrischender mediterraner Bohnensalat ist die perfekte Wahl für jede Gelegenheit. Dieser vielseitige Salat kombiniert bunte Zutaten und leckere Aromen, die ihn zu einem echten Genuss machen. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten, als leichtes Mittagessen oder als gesunder Snack zwischendurch. Die Kombination aus knackigem Gemüse und proteinreichen Bohnen sorgt für eine hohe Nährstoffdichte und macht den Salat sättigend und gesund. Perfekt für alle, die eine ausgewogene Ernährung schätzen!
Zutaten
- 400g gemischte Bohnen (z.B. Kidneybohnen, Kichererbsen, grüne Bohnen)
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200g Cherrytomaten, halbiert
- 100g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Bohnen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebel, Paprika und Cherrytomaten hinzufügen. Gut umrühren.
- Feta-Käse gleichmäßig darüber streuen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
- Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Tasse (220g)
- Kalorien: 250 kcal
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 9g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 20mg