Beschreibung
Genießen Sie den köstlichen Low Carb Spinat-Auflauf mit Feta und Ei – ein perfektes Gericht für jeden Anlass! Dieser herzhafte Auflauf überzeugt durch die frische Kombination von Spinat, würzigem Feta und proteinreichen Eiern. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung. Ob als schnelles Mittagessen oder als leichtes Abendessen, dieser Auflauf wird garantiert zum neuen Favoriten in Ihrer Küche. Dank seiner Vielseitigkeit können Sie ihn mit verschiedenen Kräutern oder Gemüsevariationen anpassen. Perfekt für Meal Prep und stets ein Genuss!
Zutaten
Skalierung
- 500g frischer Spinat (oder 300g gefrorener Spinat)
- 200g Feta-Käse
- 4 große Eier
- 100ml Sahne oder Creme Fraiche
- 1 Zwiebel (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Frischen Spinat waschen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er zusammenfällt. Optional Zwiebel hinzufügen und weich dünsten.
- In einer Schüssel Eier und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Abgekühlten Spinat und zerbröckelten Feta unterheben.
- Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 150g)
- Kalorien: 290 kcal
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 21g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 7g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 18g
- Cholesterin: 260mg