Beschreibung
Kräuterlachs auf Zucchinipasta ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder ein beeindruckendes Abendessen eignet. Die Kombination aus zartem Lachs, aromatischen Kräutern und frischer Zucchinipasta sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das nicht nur leicht ist, sondern auch voller Nährstoffe steckt. Dieses Rezept lässt sich in nur 30 Minuten zubereiten und ist ideal für Gesundheitsbewusste sowie Feinschmecker. Genießen Sie die frischen Aromen von Zitrone und Kräutern, während die Zucchini Noodles eine kalorienarme Alternative zu herkömmlicher Pasta bieten. Perfekt für jeden Anlass!
Zutaten
- 2 Lachsfilets (roh)
- 2 kleine Zucchini
- 100 g trockene Pasta (z.B. Tagliatelle)
- 50 g saure Sahne (10% Fett)
- 1 kleine Zitrone
- 2 EL italienische Kräuter (gefroren)
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Zitrone reiben und Saft auspressen. Zitronenzesten mit Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
- Lachsfilets marinieren und in eine Backform legen.
- Lachs ca. 15 Minuten im Ofen backen.
- Pasta nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Zucchini spiralisieren und in einer Pfanne mit Olivenöl sautieren.
- Pasta mit Zucchini vermengen, würzen und mit saurer Sahne verfeinern.
- Anrichten: Zucchinipasta auf Tellern verteilen und mit dem gebackenen Lachs toppen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 350g)
- Kalorien: 480
- Zucker: 3g
- Natrium: 500mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 46g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 36g
- Cholesterin: 70mg