Beschreibung
Knusprige Kohlrabischnitzel sind die perfekte Wahl für ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Veganer begeistert. Die Kombination aus zartem Kohlrabi und einer knusprigen Panade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach zuzubereiten ist. Dieses vielseitige Rezept eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage und passt ideal zu verschiedenen Anlässen. Genießen Sie die knackige Textur und den frischen Geschmack – perfekt für ein Familienessen oder einen geselligen Abend mit Freunden. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem köstlichen Aroma verführen!
Zutaten
- 2 große Kohlrabi
- 100 g Mehl
- 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch
- 150 g Semmelbrösel oder Panko
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung
- Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen, abgießen und trocknen.
- Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und einen mit gewürzten Semmelbröseln.
- Jede Kohlrabischeibe in Mehl, dann in Ei/Milch und anschließend in Semmelbröseln wenden.
- In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Frittieren
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 1g
- Natrium: 300mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 50mg