Beschreibung
Entdecken Sie die köstlichen knusprigen Hähnchenschenkel mit Ofengemüse – ein perfektes Gericht für gesellige Anlässe oder ein entspanntes Familienessen. Saftige Hähnchenschenkel, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Knoblauch, Zitrone und Gewürzen, werden zusammen mit buntem Gemüse im Ofen geröstet. Die Kombination aus knuspriger Haut und zartem Fleisch sorgt für eine Geschmacksexplosion, während das Ofengemüse eine gesunde Ergänzung darstellt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch nach Belieben anpassen, wodurch es ideal für jede Saison ist.
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zitrone
- 3 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 1–2 EL Sojasauce
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 EL Paprika rosenscharf
- Meersalz oder Himalayasalz
- 1 TL Pfeffer
- Chili-Schote (optional – wer es schärfer mag)
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 250 g Karotten
- 1 Zucchini
- 1 gr Metzgerzwiebel
- 3 Rosmarin-Zweige
- 4–5 Salbei-Blätter
- 4 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Paprika
Zubereitung
- Hähnchenschenkel abbrausen und marinieren: Knoblauch hacken, Zitrone auspressen und alle Marinade-Zutaten vermischen. Hähnchenschenkel mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Ofengemüse vorbereiten: Gemüse schneiden, mit Zitronensaft und Öl vermengen.
- Beides auf einem Backblech verteilen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Zwischendurch mit Bratfett begießen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg