Beschreibung
Der Kichererbsensalat ist eine köstliche und gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Mit seinen frischen Zutaten und dem würzigen Dressing bringt er nicht nur Farbe, sondern auch einen tollen Geschmack auf jeden Tisch. Ideal als leichtes Mittagessen, Beilage beim Grillen oder einfach als Snack für zwischendurch. Die Kombination aus Kichererbsen, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt für ein nahrhaftes Gericht, das reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen ist. Genießen Sie diesen Salat ganz nach Ihrem Gusto und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf – er lässt sich wunderbar variieren!
Zutaten
- 1 Dose (400 g) Kichererbsen
- 1 kleine Gurke
- 1 rote Paprika
- 1 Handvoll Cherry-Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander (optional)
- 1 Esslöffel Tahini (optional)
Zubereitung
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Gemüse klein schneiden: Gurke, Paprika, Tomaten und Zwiebel.
- Dressing anrühren: Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Kichererbsen und Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
- Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
- Nach Belieben abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 6g
- Natrium: 350mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 0mg