Beschreibung
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist das ideale Wohlfühlessen für die ganze Familie. Dieses cremige und herzhaft-aromatische Gericht vereint zarte Kartoffelscheiben mit knackigem Brokkoli und einer würzigen Käsesauce. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, eignet sich der Auflauf sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Genießen Sie den milden Geschmack, der besonders bei Kindern beliebt ist, und lassen Sie sich von der cremigen Konsistenz verzaubern.
Zutaten
Skalierung
- 800 g Kartoffeln
- 300 g Brokkoli
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 150 g geriebener Käse
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren, Brokkoli in den letzten 2 Minuten hinzufügen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Für die Sauce Sahne, Milch, Eier, Knoblauch, Senf (optional), Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Die Hälfte des Käses untermischen.
- Kartoffeln und Brokkoli abwechselnd in die Auflaufform schichten, die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
- Restlichen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/6 des Auflaufs (ca. 250g)
- Kalorien: 360 kcal
- Zucker: 3 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 21 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 12 g
- Cholesterin: 80 mg