Beschreibung
Die Kartoffel-Bowl mit Kichererbsen ist ein köstliches und gesundes Gericht, das in jedem Haushalt beliebt sein wird. Diese Bowl kombiniert würzige, knusprige Kartoffeln mit proteinreichen Kichererbsen und frischem Gemüse, wodurch sie perfekt für ein leichtes Mittagessen oder eine sättigende Abendmahlzeit ist. Die Aromen von Paprika und Kreuzkümmel verleihen dem Gericht eine besondere Note, während die bunten Zutaten nicht nur appetitlich aussehen, sondern auch nährstoffreich sind. Ob als Hauptgericht oder Beilage – diese Bowl bringt Abwechslung auf den Tisch und lässt sich leicht anpassen. Perfekt für Kochanfänger und alle, die gesunde Ernährung schätzen!
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Dose (400 g) Kichererbsen
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Avocado
- 1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
- 1 kleine rote Zwiebel
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln würfeln, mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Auf das Backblech legen und 20-25 Minuten rösten.
- Kichererbsen in einer Schüssel würzen und in einer Pfanne anbraten, bis sie knusprig sind (10-15 Minuten).
- Dressing aus Tahini (oder Joghurt) mit Wasser anrühren.
- Gemüse schneiden: Avocado in Scheiben, Zwiebel in Ringe.
- Bowl anrichten: Röstarbeiten mit Kichererbsen, Avocado, Spinat und Zwiebel belegen.
- Dressing hinzufügen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 430
- Zucker: 6g
- Natrium: 350mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 64g
- Ballaststoffe: 14g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 0mg