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Kaiserschmarrn Rezept

Kaiserschmarrn Rezept


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Franzi
  • Gesamtzeit: 20 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Kaiserschmarrn ist eine köstliche, fluffige Süßspeise, die in der Pfanne zubereitet wird und sich ideal für ein gemütliches Frühstück, als Dessert oder einfach als süßer Snack eignet. Mit seinem zarten Teig und der goldbraunen Kruste ist dieser traditionelle deutsche Klassiker ein wahrer Genuss. Ob mit Rosinen oder Mandeln, der Kaiserschmarrn lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack variieren und mit Puderzucker oder Vanillesoße servieren. In nur 20 Minuten zaubern Sie dieses himmlische Gericht auf den Tisch und erfreuen damit Familie und Freunde.


Zutaten

Skalierung
  • 150 g Mehl
  • 20 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250 ml Milch
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 25 g Butter
  • Puderzucker (ca. 20 g) zum Bestäuben
  • 20 g Mandelstifte oder Rosinen (je nach Geschmack)
  • Vanillesoße oder Fruchtsoße (nach Geschmack)

Zubereitung

  1. Eier trennen und das Eigelb in einer großen Schüssel mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch vermischen.
  2. Mehl hineinsieben und den Teig kurz quellen lassen.
  3. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
  4. In einer beschichteten Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen, den Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
  5. Den gebackenen Teig in Stücke schneiden und weiter braten, bis alle Seiten goldbraun sind.
  6. Warm servieren mit Puderzucker, Mandelstiften oder Rosinen sowie Vanillesoße.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Frying
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 290
  • Zucker: 10g
  • Natrium: 110mg
  • Fett: 11g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 4g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 38g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 8g
  • Cholesterin: 185mg