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Halloumi mit Zucchini-Pesto-Nudeln

Halloumi mit Zucchini-Pesto-Nudeln


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Franzi
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 3 Portionen 1x

Beschreibung

Halloumi mit Zucchini-Pesto-Nudeln ist ein köstliches und leichtes Gericht, das perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Die Kombination aus knusprig gebratenem Halloumi und zarten Zucchini-Nudeln, die mit einem frischen Basilikum-Pesto verfeinert werden, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch kalorienarm und bietet eine gesunde Portion Gemüse. Ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen – überzeugen Sie sich selbst von der Einfachheit und Vielseitigkeit dieses Gerichts!


Zutaten

Skalierung
  • 2 Zucchini
  • 1 Tasse frisches Basilikum
  • 1/4 Tasse Pinienkerne
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 12 Knoblauchzehen
  • 250g Halloumi
  • Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. Für das Pesto Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft pürieren.
  3. Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten.
  4. Zucchini-Nudeln kurz anbraten und dann mit dem Pesto vermengen.
  5. Auf Tellern anrichten, Halloumi darauflegen und genießen.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Mediterran

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/3 des Gerichts (ca. 250g)
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 25g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 18g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 15g
  • Cholesterin: 30mg