Beschreibung
Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree sind ein beliebtes, herzhaftes Gericht, das die ganze Familie verzaubert. Diese Kombination aus saftigen Hackbällchen, umhüllt von einer velvety-cremigen Sauce, und dem luftigen Kartoffelpüree sorgt für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis. Ob an einem Wochentag oder zu einem festlichen Anlass – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben variieren. Perfekt für große Familienessen oder gemütliche Abende zu zweit, wird dieses Gericht garantiert zum Highlight auf Ihrem Esstisch.
Zutaten
Skalierung
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 80 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
- 100 g Butter
- 100 ml Milch
- 100 ml Kartoffelkochwasser
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, würfeln und in gesalzenem Wasser ca. 20-30 Minuten kochen.
- Abgießen und mit Milch, Butter und etwas Kochwasser zu einem Püree verarbeiten.
- Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln und Gewürzen vermengen und kleine Bällchen formen.
- Bällchen in Öl goldbraun braten und beiseitestellen.
- Zwiebeln in der gleichen Pfanne anbraten, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen.
- Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen, dann die Hackbällchen hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Hackbällchen mit Sauce und Püree
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 700mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 85mg