Beschreibung
Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen ist der ideale, erfrischende Begleiter für jede Grillparty oder als leichtes Mittagessen. Dieser gesunde Salat vereint knackige Gurken, proteinreiche Kichererbsen und würzigen Feta zu einem bunten Geschmackserlebnis. In weniger als 20 Minuten zubereitet, ist er perfekt für spontane Anlässe und gesellige Runden. Sie können ihn als Beilage oder Hauptgericht genießen, ganz nach Ihrem Geschmack. Mit frischen Kräutern garniert wird dieser Salat zum echten Hingucker auf jedem Tisch.
Zutaten
- 2 mittelgroße Gurken
- 1 Dose (400g) Kichererbsen
- 200g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Gurken in dünne Scheiben schneiden. Kichererbsen abtropfen und spülen. Zwiebel und Paprika würfeln.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten zusammenführen, das Dressing hinzufügen und gut mischen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (175g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 320mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 27g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 15mg