Beschreibung
Die Griechische Linsensuppe ist eine köstliche, cremige Spezialität, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Dieses Rezept vereint die Aromen Griechenlands mit gesunden roten Linsen, die reich an Proteinen und Ballaststoffen sind. Ideal als Hauptgericht oder leichte Mahlzeit, begeistert diese Suppe durch ihre Vielseitigkeit und Aromatik. Die Kombination aus Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse und mediterranen Gewürzen macht sie zu einem absoluten Genuss. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Gericht für Gäste – genießen Sie die griechische Küche in ihrer besten Form!
Zutaten
Skalierung
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 20 g Olivenöl
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 250 g rote Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g passierte Tomaten
- 3 TL Oregano, getrocknet
- 1,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Rosmarin, getrocknet
- 1 TL Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen
- Chili nach Geschmack
- 50 ml Zitronensaft
- Zeste von 1/2 Zitrone
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen sowie die Gewürze kurz mitbraten.
- Rote Linsen, Gemüsebrühe, passierte Tomaten und Lorbeerblatt dazugeben. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, Zitronensaft und -zeste unterrühren, abschmecken.
- Heiß servieren und nach Belieben mit Feta und Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Griechisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 6g
- Natrium: 500mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 0mg