Beschreibung
Gesunder Karottensalat ist eine erfrischende und nährstoffreiche Beilage, die sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Ob als unkomplizierter Snack, zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen – dieser Salat besticht durch seine knackigen Karotten und das harmonische Dressing aus Zitrone und Honig. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 15 Minuten zubereitet, ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Vitaminbombe. Genießen Sie diesen veganen und glutenfreien Karottensalat und bringen Sie frische Farben auf Ihren Teller!
Zutaten
- 400 g Karotten
- 1 Schuss Öl
- 1 Schuss Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Schuss Weißweinessig
- 1 TL Honig (oder Agavendicksaft)
- Saft von ½ Zitrone
- Eine Handvoll frische Petersilie
Zubereitung
- Karotten schälen, waschen und mit einer Reibe raspeln. In eine große Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Öl, Wasser, Salz, Pfeffer, Weißweinessig, Honig und Zitronensaft gut vermengen.
- Das Dressing über die geraspelten Karotten geben und gründlich vermischen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Beilage
- Methode: Mischen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 100 g
- Kalorien: 80
- Zucker: 5g
- Natrium: 50mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 1g
- Cholesterin: 0mg