Beschreibung
Gesunde Egg Roll in a Bowl ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das alle Aromen eines klassischen Egg Rolls in einer gesunden Bowl vereint. Mit frischem Gemüse, zartem Hühnerfleisch und eiweißreichen Eiern bietet dieses Rezept eine köstliche Möglichkeit, sich gesund zu ernähren. Einfach zuzubereiten und perfekt für geschäftige Wochentage, kann es nach Belieben variiert werden. Egal, ob du es als leichtes Mittagessen oder als Abendessen genießt, die bunte Mischung aus Aromen und Texturen wird dich begeistern. Außerdem ist es eine ideale Option für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
- 500 g Hühnerbrust, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Streifen geschnitten
- 2 Tassen Kohl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 große Eier
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Hühnerfleisch anbraten und beiseite stellen.
- Gemüse (Zwiebel, Karotten, Kohl) anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Eier verquirlen und in die Pfanne geben.
- Hühnerfleisch zurückgeben und alles vermengen.
- Sojasauce und Reisessig hinzufügen.
- Abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (ca. 250g)
- Kalorien: 315
- Zucker: 3g
- Natrium: 720mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 220mg