Beschreibung
Gemüsekuchen vom Blech ist eine köstliche und gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Dieser herzhafte Kuchen kombiniert frisches Gemüse wie Zucchini, Paprika und Tomaten auf einem knusprigen Teig. Er eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Fingerfood für Partys. Die einfache Zubereitung und die Vielfältigkeit der Zutaten machen ihn zu einem beliebten Gericht in jeder Jahreszeit. Mit einer leckeren Käse-Eier-Mischung wird jeder Bissen zum Genuss. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie diesen Gemüsekuchen warm oder kalt!
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 1 Zucchini (geraspelt)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 200g Tomaten (gewürfelt)
- 100g geriebener Käse
- 2 Eier
- 150ml Sahne
Zubereitung
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Ei und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 15 Minuten kühlen.
- Teig ausrollen, auf ein Backblech legen und den Rand hochziehen.
- Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, würzen und kurz köcheln lassen.
- Eier mit Sahne verquirlen, Käse unterrühren und über das Gemüse geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 35 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 150g)
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 55mg