Beschreibung
Fleischbällchen mit Gurkensalat und Kartoffelstampf sind ein herzhaftes Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch nostalgische Erinnerungen weckt. Diese Kombination aus zarten, saftigen Fleischbällchen, cremigem Kartoffelstampf und erfrischendem Gurkensalat ist perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder ein gemütliches Familienessen. Die einfache Zubereitung macht es auch für Kochanfänger leicht, dieses deutsche Wohlfühlessen selbst zu kreieren. Die ausgewogene Mischung aus herzhaften und frischen Aromen sorgt dafür, dass jeder Bissen unvergesslich bleibt.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Salatgurke
- 100 g Schmand oder Joghurt
Zubereitung
- Für die Fleischbällchen das Rinderhackfleisch mit gewürfelter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Ei, Semmelbröseln sowie Senf und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Bällchen formen. In einer Pfanne goldbraun braten.
- Für den Gurkensalat die Gurke in feine Scheiben schneiden und mit Schmand, Essig, Zucker, Dill sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Kartoffeln schälen, kochen und zu einem cremigen Stampf verarbeiten.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 550
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 80mg