Beschreibung
Erdnussbutter Udon Nudeln sind eine köstliche und schnelle Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus cremiger Erdnussbuttersauce und zarten Udon-Nudeln sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als geselliges Gericht mit Freunden, lässt sich dieses Rezept ganz nach Ihren Vorlieben anpassen. Fügen Sie frisches Gemüse, Tofu oder Hühnchen hinzu, um den Nährwert zu steigern und das Gericht zu variieren. Mit aromatischen Gewürzen wie Ingwer und Chili wird jede Portion zu einem Fest für die Sinne.
Zutaten
- 400 g Udon-Nudeln
- 4 Esslöffel cremige Erdnussbutter
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Ahornsirup oder Honig
- 1–2 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- Geröstete Sesamsamen zum Garnieren
- Frisches Gemüse (z.B. Karotten, Paprika oder Brokkoli) – optional
Zubereitung
- Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Chiliflocken in einer Schüssel vermengen.
- Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten.
- Udon-Nudeln gemäß Packungsanweisung kochen.
- Die abgetropften Nudeln zur Pfanne geben und mit der Sauce vermengen.
- Nach Belieben mit Gemüse garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Rezeptes (ca. 250g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 700mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 60g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 0mg