Beschreibung
Erbseneintopf klassisch ist ein zeitloses Gericht, das in keiner deutschen Küche fehlen sollte. Zubereitet mit frischen Zutaten und nach Omas bewährtem Rezept, begeistert dieser herzhafte Eintopf Groß und Klein. Die Kombination aus zarten Erbsen, aromatischem Gemüse und optionalen Würstchen sorgt für ein wohltuendes Geschmackserlebnis an kalten Tagen. Ob als sättigende Hauptmahlzeit oder zum gemütlichen Beisammensein – dieser Eintopf bringt Wärme und Genuss auf den Tisch. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und der Vielseitigkeit dieses klassischen Rezepts überzeugen.
Zutaten
Skalierung
- 130 g durchwachsenes Rindfleisch
- 1 große Zwiebel
- 250 g Karotten
- 150 g Knollensellerie
- 150 g Lauch
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 300 g grüne Schälerbsen
- 300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 4 Wiener Würstchen oder vegetarische Alternative
Zubereitung
- Rindfleisch, Zwiebel, Karotten, Knollensellerie und Lauch vorbereiten.
- Rindfleisch in einem großen Topf anbraten, dann das Gemüse hinzufügen.
- Brühe, Erbsen, Lorbeerblatt und Majoran dazugeben und 40 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln würfeln und mit Salz sowie Pfeffer hinzufügen; weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Würstchen hinzufügen und kurz heiß werden lassen.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 65 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 410
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 48g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 60mg