Beschreibung
Ein einfacher Gemüse-Nudel-Auflauf ist das perfekte Gericht für alle, die eine schnelle, gesunde und schmackhafte Mahlzeit zubereiten möchten. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse, cremiger Sauce und köstlichem Käse wird dieser Auflauf nicht nur zum Hingucker auf dem Tisch, sondern überzeugt auch durch seinen vollmundigen Geschmack. Ob als Familienessen oder für einen gemütlichen Abend mit Freunden – dieses Rezept lässt sich leicht anpassen und sorgt garantiert für zufriedene Gesichter. In nur wenigen Schritten zaubern Sie ein Gericht, das sowohl bei Groß als auch Klein beliebt ist.
Zutaten
- 250g Nudeln (z.B. Penne)
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 200g Brokkoli
- 200g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200g geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)
- 300ml Sahne
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Gewürze: Oregano, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abtropfen lassen.
- Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig braten. Restliches Gemüse hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten.
- Sahne und Eier in einer Schüssel vermengen, mit Gewürzen abschmecken.
- Gekochte Nudeln und angebratenes Gemüse in eine Auflaufform geben, Sahne-Ei-Mischung darüber gießen und gut vermengen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 385
- Zucker: 4g
- Natrium: 620mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 17g
- Cholesterin: 95mg