Beschreibung
Dinkelbrötchen sind die ideale Wahl für ein schnelles und gesundes Frühstück oder als schmackhafter Snack. Diese Brötchen kombinieren den nussigen Geschmack von Dinkelmehl mit einer einfachen Zubereitung, sodass Sie in nur 31 Minuten frische Backwaren genießen können. Sie sind vielseitig und passen perfekt zu verschiedenen Anlässen – ob zum Brunch mit Freunden oder als gesunde Beilage zu einer herzhaften Suppe. Die knusprige Kruste und das weiche Innere machen Dinkelbrötchen zu einem echten Genuss für jeden Gaumen.
Zutaten
- 375 g helles Dinkelmehl (Type 630)
- 125 g Vollkorn-Dinkelmehl (oder ebenfalls Type 630)
- 10 g Trockenhefe
- 1 Prise Zucker
- 1,5 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
- Vermengen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel und kneten Sie den Teig mit einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten lang, bis er glatt ist. Lassen Sie den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für mindestens 30 Minuten gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teilen Sie den Teig in circa 10 Portionen und formen Sie diese zu Brötchen. Legen Sie sie mit Abstand auf das Blech.
- Schneiden Sie die Brötchen nach Belieben ein und bestreichen Sie sie leicht mit Wasser.
- Backen Sie die Brötchen zunächst für 8 Minuten bei 220 Grad, senken Sie dann die Temperatur auf 190 Grad und backen sie weitere 8 Minuten.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 21 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 0.6g
- Natrium: 150mg
- Fett: 1.5g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 0.9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 29g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 0mg