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Dinkel Joghurt Brot mit Möhren - Rübli-Brot

Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren – Rübli-Brot


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Franzi
  • Gesamtzeit: 0 Stunden
  • Portionen: ca. 10 Portionen

Beschreibung

Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren, auch bekannt als Rübli-Brot, ist die ideale Wahl für gesundheitsbewusste Feinschmecker. Mit seinem nussigen Geschmack und der saftigen Textur wird dieses Brot schnell zu einem Favoriten bei Frühstück, Brunch oder als Snack für zwischendurch. Die Kombination aus Dinkelmehl und frischen Karotten sorgt nicht nur für einen leckeren Geschmack, sondern auch für eine nährstoffreiche Auswahl. Ob pur, mit Aufstrichen oder als Beilage zu Salaten – dieses Brot ist vielseitig einsetzbar und einfach zuzubereiten. Perfekt für gesellige Anlässe oder zum Verschenken!


Zutaten

Skalierung
  • 250 g Dinkelmehl
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • 350 g Joghurt
  • 1 TL Natron
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 geh. TL Salz
  • 150 g geriebene Karotten
  • 150 g Kornmix (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)

Zubereitung

  1. Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel den Joghurt mit den geriebenen Karotten gut verrühren und zur Mehlmischung geben.
  3. Alles mit Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Teig formen und auf ein bemehltes Backpapier legen.
  5. Mit Wasser anfeuchten und die Körner darauf festdrücken.
  6. Bei 200 °C Umluft 10 Minuten backen, dann auf 180 °C reduzieren und weitere 35–40 Minuten backen.
  7. Abkühlen lassen und genießen.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 45–50 Minuten
  • Kategorie: Snack
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 245
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 250mg
  • Fett: 6g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 4g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Eiweiß: 9g
  • Cholesterin: 0mg