Beschreibung
Die cremige Avocado Pasta ist ein frisches und köstliches Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Mit einer samtigen Sauce aus reifen Avocados, knackigem Knoblauch und aromatischem Basilikum ist diese Pasta nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Ideal für Vegetarier und alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten. Serviere sie mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.
Zutaten
- 300 g Spaghetti oder Pasta nach Wahl
- 2 reife Avocados
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Saft von 1 Zitrone
- 50 g frischer Basilikum
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- optional: Chiliflocken, Kirschtomaten zur Garnitur
Zubereitung
- Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Währenddessen Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln.
- Knoblauch, Zitronensaft, Basilikum und Olivenöl zu den Avocados geben und alles pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Sauce mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
- Gekochte Pasta abgießen (etwas Nudelwasser aufbewahren) und mit der Avocadosauce vermengen.
- Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- In Schalen anrichten und nach Belieben mit Kirschtomaten garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Tasse (ca. 250g)
- Kalorien: 400
- Zucker: 2g
- Natrium: 350mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 0mg