Beschreibung
Chinesische Nudeln mit Erdnusssauce sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Dieses einfache, aber köstliche Gericht vereint zarte Nudeln mit einer cremigen, aromatischen Erdnusssauce und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein schmackhaftes Gericht für Gäste. Die Kombination aus süßen, salzigen und leicht scharfen Aromen wird jeden begeistern. Variiere das Rezept nach Belieben und füge Gemüse oder Tofu hinzu, um es noch nahrhafter zu gestalten. Lass dich von der Vielfalt und dem Geschmack dieses einfachen Rezepts inspirieren!
Zutaten
Skalierung
- 200g chinesische Eiernudeln (oder Reisnudeln)
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Honig (oder Ahornsirup)
- 1 TL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Chiliflocken (optional)
- 1 EL Wasser
- 1 EL Sesamsamen (optional)
- Frisch gehackter Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
- 1 EL Pflanzenöl
Zubereitung
- Kochen Sie in einem großen Topf reichlich Wasser, salzen Sie es leicht und kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen (ca. 4-6 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl und Chiliflocken einrühren. Etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, dann eine Esslöffel Wasser hinzufügen.
- Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen. Bei niedriger Hitze weitere 2-3 Minuten erhitzen.
- Nach Belieben mit Sesamsamen und frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Chinesisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 7g
- Natrium: 700mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 0mg