Beschreibung
Die Champignon-Kartoffel-Pfanne mit Frühlingszwiebeln ist ein köstliches und unkompliziertes Gericht, das in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann. Dieses Rezept vereint die herzhaften Aromen von frisch gebratenen Champignons und knusprigen Kartoffeln, verfeinert mit der Frische von Frühlingszwiebeln. Ideal als schnelles Abendessen oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten, ist diese Pfanne nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Perfekt für eine gesunde Ernährung – einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses Gerichts inspirieren und variieren Sie es nach Ihren Vorlieben.
Zutaten
- 500g festkochende Kartoffeln
- 300g frische Champignons
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Butter
- Salz und Pfeffer
- Optional: Paprikapulver, Thymian, Petersilie
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Die Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die vorgegarten Kartoffeln in die Pfanne geben, würzen und 10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie schön knusprig sind.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten weiterbraten, bis sie weich sind.
- Nach Belieben mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 250g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 2g
- Natrium: 100mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 5mg