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Alltags-Thaisuppe

Alltags-Thaisuppe


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Franzi
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Alltags-Thaisuppe ist eine köstliche, leicht zubereitete Suppe, die die Aromen Thailands in Ihre Küche bringt. Mit einer harmonischen Mischung aus frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch ist diese Suppe nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig. Sie eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen und begeistert mit ihrem exotischen Geschmack. Ob Sie sie mit Reisnudeln oder Basmatireis servieren, diese Suppe wird schnell zu einem Favoriten in Ihrem Repertoire. Perfekt für jede Jahreszeit, wärmt sie an kalten Tagen und erfrischt im Sommer.


Zutaten

Skalierung
  • 1/2 EL Kokosöl
  • 1 EL Ingwer (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 3 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • 1 kleine rote Paprika
  • 200 g Karotten
  • 150 g Tomaten
  • 400 ml Kokosmilch
  • 600 ml heißes Wasser
  • Saft und Schale einer Zitrone
  • Salz und Chili nach Geschmack

Zubereitung

  1. Wasser zum Kochen bringen und Reisnudeln zubereiten.
  2. In einem Topf Kokosöl erhitzen, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln anbraten.
  3. Paprika, Karotten und Tomaten hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen, Zitronenschale, -saft und Salz hinzufügen.
  5. 10–15 Minuten köcheln lassen, Koriander kurz vor Ende hinzufügen.
  6. Nudeln kochen und abgießen; zusammen mit der Suppe servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Thailändisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 260
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 800mg
  • Fett: 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 13g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 2g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Eiweiß: 6g
  • Cholesterin: 0mg